15分でできるグリルステーキタコス

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時間： 15分
複雑：簡単に
分量： 4

タコス用の肉を素早く準備しつつジューシーに仕上げるには、牛肉を薄切りにして強火で炒め、事前にスパイスと少量の砂糖をまぶしておきます。数分後に牛肉をフライパンに加え、残った旨味たっぷりの肉汁で玉ねぎを炒めます。肉と一緒に炒めることで、タコスにジューシーなアクセントが加わります。タコスは自分で組み立てても良いですし、テーブルセッティングに時間がない場合は、タコスバーを用意してゲストに組み立ててもらうのも良いでしょう。肉、トルティーヤ、サワークリーム、ワカモレ、サルサ、シュレッドチーズを並べて、友人たちとおしゃべりしながら食事を楽しんでください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スカートステーキ 450g
チリパウダー大さじ1
乾燥オレガノ小さじ0.5
砂糖小さじ1/4
直径15cmのコーンタコス8枚。
植物油大さじ1
中サイズの赤玉ねぎ1個を半分に切り、幅0.5cmの半月切りにする。
サワークリーム、ワカモレ、サルサベルデ、ピコデガヨ、そしてメキシコ産の細切りチーズのミックスを添えて。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トルティーヤ、牛肉、ワカモレソース、ピコ・デ・ガヨソース、チリシーズニング、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

ステーキを繊維に沿って7cmの長さに切り、次にそれぞれのピースを繊維に垂直に0.8cmの厚さに切ります。中くらいのボウルにステーキを入れ、チリパウダーオレガノ、砂糖、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウを適量加える。
大きめのノンスティックフライパンを強火で熱します。その間に、トルティーヤを清潔なキッチンタオルで包み、電子レンジで1分間、出力100%で加熱します。食べる直前まで、トルティーヤは包んだままにしておきます。

フライパンが熱くなったら、油を加えます。ステーキをフライパンに均一に並べます。かき混ぜずに2分間焼き、その後ステーキをよくかき混ぜて、焼き色がつくまでさらに約1.5分焼きます。ステーキを中くらいのボウルに移します。すぐに玉ねぎをフライパンに加え、かき混ぜて、柔らかくなるまで約1.5分炒めます。ステーキの入ったボウルに移し、全体に均一に絡むようにかき混ぜます。
タコスバーの提供準備として、ステーキと玉ねぎ、トルティーヤ、サワークリーム、ワカモレ、サルサベルデ、ピコデガヨ、チーズを入れたボウルを並べます。

盛り付け用のソース: ワカモレ、サルサベルデ、ピコ・デ・ガヨ。