ステーキタコス（キムチとスパイシーマヨネーズ添え）

投票数： 1

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 643、総脂質 35 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 31 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 60 mg、ナトリウム 1091 mg、砂糖 1 G.

韓国風バーベキューをイメージしたタコスを作ってみましょう。コーンタコスに、グリルしたステーキ、シャキシャキとした梨とキムチのサラダ、柔らかい葉野菜、揚げネギ、そしてピリ辛のコチュジャンマヨネーズを添えていただきます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ3杯の醤油
大さじ2杯の黒ごま油＋小さじ2杯の黒ごま油
ライトブラウンシュガー大さじ1
ニンニク3かけ、みじん切り
スカートステーキ1枚（450g）を横方向に3等分に切る。
グリル網に塗る植物油
青ネギ1束
マヨネーズ1/3カップ
韓国のコチュジャンペーストまたはシラチャソース小さじ2杯＋お好みでさらに追加
キムチ1カップ（細切りにする）
固めの洋梨1個を細かく刻む
6インチのコーントルティーヤ12枚
アジアングリーンミックス（60g）またはサラダ用葉物野菜2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、タコス、キムチ、チリペースト、梨、サラダミックス

レシピ通りに料理を作る：

浅めのボウルに醤油、大さじ1杯のゴマ油、黒砂糖、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。ステーキを加えて全体に絡める。室温で20分間マリネする。
大きめのグリルパンに植物油をひき、中火で熱します。ステーキをマリネ液から取り出し（水気を拭き取らない）、ミディアムレアになるまで片面2～3分ずつ焼きます。まな板に移し、5分間休ませます。

その間に、ネギに大さじ2杯のゴマ油を絡める。グリルで約4分間、時々ひっくり返しながら焼き、まな板に移して2.5cm角に切る。ステーキを繊維に垂直にスライスし、肉汁と和える。
小さめのボウルにマヨネーズとコチュジャンを混ぜ合わせる。別のボウルにキムチ、梨、残りのごま油を混ぜ合わせる。
トルティーヤをガスコンロで片面約20秒ずつ軽く焼きます（またはパッケージの指示に従って電子レンジで加熱します）。トルティーヤの上にステーキとネギを乗せ、ハーブ、スパイシーマヨネーズ、キムチと梨のサラダを添えてお召し上がりください。

カテゴリー: