ビーフステーキと卵のサンドイッチ
投票数： 2
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ジューシーでレアな上質なストリップロインステーキを使ったサンドイッチを作りましょう。サンドイッチ用のパンに風味豊かなアンチョマヨネーズを塗り、軽く焼き目を付けたステーキ、厚切りのグリルオニオン、そして両面をしっかり焼きつつ黄身がとろりとした目玉焼きをのせます。黄身がソースのようにサンドイッチ全体に滴り落ち、食欲をそそる美味しさをさらに引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ストリップステーキサンドイッチ
- カンザスシティ/ニューヨーク産ストリップロインステーキ8枚（脂身除去済み）
- 玉ねぎ4個をそれぞれ厚めの輪切り4枚に切る。
- オリーブオイル大さじ2
- レモンペッパー大さじ2
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1
- 8 細長いサンドイッチ用パン側面を半分に切る
卵焼き
- 大きな卵8個
- バター大さじ2（30g）
- 粗塩ひとつまみ
- ひとつまみの挽きたての黒胡椒
スパイシーマヨネーズ
- 大さじ0.5杯 マヨネーズ
- 粉末アンチョペッパー小さじ2
- ボウルに材料を入れて混ぜる
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルパン2枚を強火で熱する。
玉ねぎのスライス片面に油を塗り、油を塗った面を下にしてグリルパンに並べます。焼き色がつくまで3～4分焼きます。次に、上面にさらに油を塗り、スライスを裏返して、反対側にも焼き色がつくまでさらに3～4分焼きます。 - ステーキの両面に レモンペッパー塩と黒コショウで味付けします。2分間焼いたら裏返し、さらに2分間焼いてレアにします。
パンを切り口を下にしてフライパンに並べ、約2分間焼きます。 - 大きめの焦げ付き防止フライパンを中火で熱し、バターを加えます。卵を割り入れ（お好みで数回に分けて焼いても構いません）、塩コショウで味付けし、2分間焼きます。卵を裏返し、さらに45秒間焼きます。
パンの両面にアンチョマヨネーズを塗り、ステーキ、玉ねぎ、卵を乗せる。
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