目玉焼き、カポナータ、リコッタチーズを挟んだサブサンドイッチ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 610、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 396 mg、 ナトリウム 1276 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 610、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 396 mg、 ナトリウム 1276 mg、 砂糖 9 G.
美味しいボリューム満点のサンドイッチを作るのに、肉は必要ありません。スクランブルエッグを使えば、同じくらい満足感のあるサンドイッチが作れます。トーストしたパンを半分に切り、スクランブルエッグをのせ、片方にフレッシュリコッタチーズを塗り、カポナータ（イタリアのナス煮込み）とピリ辛のペペロンチーニを添えた軽いルッコラサラダをのせましょう。ジューシーでボリュームたっぷり、そして満足感のあるサンドイッチが完成します。この軽食は、長時間楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ごままんじゅう4個、長さ12cm、側面が切り込み入り
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 大きな卵8個
- 刻んだネギ4本
- 缶詰カポナータ1カップ
- 新鮮なリコッタチーズ3/4カップ
- ルッコラ4カップ
- 薄切りにしたペペロンチーニのピクルス8個と漬け汁小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。パンを切り口を上にして天板に並べ、オーブンで約5分間軽く焼きます。パンの内側に大さじ2杯のオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味を調えます。
- 中くらいのボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜます。中くらいのフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で熱します。卵を加え、約30秒間、かき混ぜながら固まり始めるまで加熱します。青ネギを加え、卵が完全に固まるまで、4～5分間、かき混ぜながら加熱を続けます。
- パンの下半分に卵をのせ、カポナータをのせます。パンの上半分にリコッタチーズを塗り、コショウを振ります。ボウルにルッコラ、ペペロンチーニ、漬け汁を入れ、塩コショウで味を調え、パンの上にのせます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 朝食 / メインコース / 卵と乳製品 / ファーストフード / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ
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