塩漬けリコッタチーズ添えスイカのカルパッチョ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
メインコースの前菜としてスイカを美しく盛り付けるには、カルパッチョ（薄切り）にして、削った塩漬けリコッタチーズとフレッシュミントの葉を添えるのがおすすめです。この甘い果物は、素晴らしい飾り付けになります。より濃厚な風味を求めるなら、ハチミツと赤唐辛子のビネグレットソースをスイカにかけましょう。ゲストの気分を害さないよう、種なしスイカのみを使用してください。この前菜は、肉料理にもお酒にもよく合います。
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レシピ：
種なしスイカの皮をむき、果肉をできるだけ薄くスライスします。皿に少しずつ重ねながら並べます。白ワインビネガーとオリーブオイルをそれぞれ大さじ2杯ずつ、ハチミツ小さじ1/2杯、刻んだ赤ハラペーニョ1/2個を混ぜ合わせ、スイカにドレッシングをかけ、海塩を振りかけます。20分ほど置いておきます。削ったリコッタチーズとフレッシュミントをトッピングします。
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