ズッキーニのカルパッチョ
投票数： 3
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ズッキーニのカルパッチョなら、この野菜の持つ栄養と風味をそのまま生で楽しめます。さらに、生のズッキーニには、普通のズッキーニよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。若いズッキーニはとても柔らかくジューシーなので、野菜ピーラーで薄くスライスし、レモンとオリーブオイルのドレッシングをかけるだけでOK。数分間マリネしてから、パルメザンチーズをすりおろしたバゲットのスライスと一緒にどうぞ。飲み物のお供にぴったりの、美味しくて軽いスナックであり、ヘルシーな野菜の付け合わせにもなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのズッキーニ2本
- レモン半分の果汁
- オリーブオイル大さじ3
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- パルメザンチーズをすりおろしてトッピングする
- バゲット1本（スライスしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 野菜ピーラーを使ってズッキーニを薄切りにする。緑色の皮が付いた最初の1枚は捨てる。スライスしたズッキーニを皿に少しずつ重ねながら並べる。
- 小さめの瓶かボウルに、レモン汁、オリーブオイル、タイム、塩、挽きたての黒コショウを入れます。蓋をしてかき混ぜるか、振って混ぜます。ドレッシングをズッキーニに均等にかけます。少なくとも15分、または最大1時間置いておきます。
- 野菜ピーラーを使ってズッキーニの上にパルメザンチーズを薄くスライスし、バゲットのスライスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
