時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

この電子レンジで簡単に作れるキャセロールは、たった10分で完成します。メキシコ料理で人気の食材であるコーントルティーヤとピント豆、そして薄切りにしたズッキーニが使われています。層の間にはシュレッドチーズが挟まれ、焼いている間にとろりと溶けます。

材料：

• 中くらいのズッキーニ2本（約200g）、斜めに薄切りにする
• ピント豆缶詰1缶（425g）、水洗い済み
• ピコ・デ・ガロまたは新鮮な自家製サルサ 1カップ
• 新鮮なオレガノの葉大さじ1杯
• コーンタコス6枚（15cm）、半分に切る
• すりおろしたモントレージャックチーズまたはチワワチーズ​​1カップ
• 新鮮なコリアンダーの葉大さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

インゲン豆、 ズッキーニ、 ズッキーニ、 トルティーヤ、 モントレージャックチーズ、 オレガノ、 ピコ・デ・ガヨソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• ズッキーニのスライス全体に小さじ0.5杯の塩を振りかけます。脇に置いておきます。中くらいのボウルに、豆、ピコ・デ・ガヨ、オレガノを入れます。
ステップ2
• 直径9インチのパイ皿、または直径10インチの電子レンジ対応の丸皿に、トルティーヤ4枚を半分に切り、豆の混合物の3分の1、ズッキーニの3分の1、チーズ1/4カップを重ねます。この層を2回繰り返します。残りのチーズ1/4カップを振りかけ、塩で味を調えます。
ステップ3
• ズッキーニに火が通るまで、電子レンジで強で約10分加熱します。電子レンジから取り出し、アルミホイルで軽く覆います。約5分間蒸らします。
ステップ4
• または、オーブンを190℃に予熱し、耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、ズッキーニに火が通り、チーズが溶けるまで15～20分焼きます。パクチーを散らし、4等分に切って盛り付けます。

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