チーズパスタキャセロール
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
トマトソースで煮込む伝統的なアメリカのジティパスタキャセロールとは異なり、このパスタはすりおろしたパルメザンチーズを加えたクラシックなベシャメルソースでコーティングされており、香ばしいナッツのような風味が加わります。モッツァレラチーズのキューブもパスタに加えられ、焼き上がるととろとろのチーズ爆弾となり、クリーミーなパスタの中にサプライズのように現れます。少量の赤唐辛子フレークがホワイトソースにピリッとしたアクセントを加えます。チーズの皮が黄金色になるまでジティを焼き、すぐに召し上がって、このキャセロールの魔法のような食感をお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジティパスタ 450g
- 牛乳4カップ
- 無塩バター90g
- 上質な小麦粉大さじ6杯
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1と1/3
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 新鮮なモッツァレラチーズ450g。半分は1cm角に切り、残りの半分は薄切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。22cm×32cmのベーキングパンに植物油を塗る。
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩をたっぷり加え、パスタを入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、パスタを鍋に戻す。
- 牛乳をガラス製の計量カップに注ぎ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら、温まるまで約2分間加熱する。
- 大きめの鍋にバターを入れ、中強火で溶かす。小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜる。混ぜながら、混合物が少し泡立ち始めるが、色が濃くならないように約1分間混ぜ続ける。温めた牛乳を少しずつ加えながら、絶えず混ぜ続ける。
- 強火で沸騰させ、頻繁にかき混ぜながら、焦げ付きを防ぐために時々シリコン製のヘラで鍋の縁をなぞる。ソースが沸騰したら火を弱め、とろみがつくまで5～6分煮込む。
- 火から下ろし、パルメザンチーズ1カップ、赤唐辛子フレーク、塩小さじ2を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
- ベシャメルソースをパスタにかけて混ぜ合わせます。モッツァレラチーズを加えて混ぜます。パスタを準備しておいた耐熱皿に移します。モッツァレラチーズのスライスを乗せ、残りの1/3カップのパルメザンチーズを振りかけます。きつね色になるまで約30分焼きます。すぐに召し上がってください。
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