ひき肉とブロッコリーのパスタキャセロール

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

とろけるチーズ、お肉、そして黄金色に焼き上がった皮が絶妙なこのパスタキャセロールは、誰もが喜ぶボリューム満点の朝食や夕食にぴったりです。調理にはオーブン対応の鍋が必要です。まずコンロで下ごしらえをしてからオーブンで焼きます。茹でたパスタに、ブロッコリーとトマトソースで炒めたイタリアンソーセージのひき肉を混ぜ合わせ、リコッタチーズとバジルをのせ、すりおろしたモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけます。オーブンで焼くと、すべてのチーズが溶けて一体となり、素晴らしい味わいになります。出来立てをすぐにお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トッピング

全乳リコッタチーズ1カップ
刻んだ新鮮なバジルの葉 0.5カップ
粗塩小さじ0.5

ペースト

リガトーニパスタ450g
粗塩小さじ1/4＋お好みでさらに追加
大さじ1杯のオリーブオイル
ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ450g
ブロッコリー1個（大）または2個（小）を小房に分ける。
ニンニク1かけ（皮をむいてみじん切りにする）
1缶（700グラム）マリナラソース
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1.5

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
トッピング:

リコッタチーズ、バジル、塩を小さなボウルに入れ、シリコン製のスパチュラで混ぜ合わせる。そのまま置いておく。

ペースト:

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩をたっぷり加え、リガトーニパスタを5分間茹でる。しっかりと湯切りをし、茹で汁を0.5カップ取っておく。
その間に、大きめのダッチオーブンまたはオーブン対応のフライパンを中火で熱します。オリーブオイルとソーセージを加えます。頻繁にかき混ぜながら、スプーンの背でソーセージを崩し、焼き色がつくまで約7分間炒めます。ブロッコリーとニンニクを加え、約3分間炒めます。トマトソースと塩小さじ1/4を加えて混ぜます。パスタをフライパンに加え、パルメザンチーズ1/2カップを振りかけます。パスタにソースがよく絡むようにしっかりと混ぜます。必要に応じて、取っておいたパスタのゆで汁を加えてソースを少し薄めます。
リコッタチーズの混合物を全体に均等にのせ、パスタを乗せます。モッツァレラチーズと残りのパルメザンチーズ1/2カップを振りかけ、きつね色になるまで約20分焼きます。5分ほど休ませてからお召し上がりください。