マカロニチーズキャセロール
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
ジティキャセロールは、パスタ好きなら誰もが喜ぶ、人気のイタリア系アメリカ人家庭料理です。主な材料は、筒状のジティパスタ。半茹でにしたパスタを、モッツァレラ、リコッタ、パルメザンの3種類のチーズで作ったソースと和え、キャセロール皿にミートソースとすりおろしたモッツァレラチーズを交互に重ねていきます。それぞれ2層ずつ重ねるのがポイントです。オーブンで焼くと、すべての風味、肉汁、ソースが溶け合い、とろりとした美味しい一品に仕上がります。仕上げに少し冷まして固めたら、きれいに切り分けましょう。ラザニアを思わせるこのボリューム満点の料理を、お気に入りの映画を見ながらお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 牛ひき肉450g
- ケーシングなしの生イタリアンソーセージ 450g
- 400g入りのトマトソース缶2個または マリナラソース
- トマト缶（800g）1缶（トマトの果汁漬け）
- イタリアンシーズニング小さじ2
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ジティパスタ 450g
- 0.7kgのモッツァレラチーズ（すりおろし）
- 全乳リコッタチーズ缶詰（425g）1缶
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 刻んだパセリ大さじ2杯＋トッピング用に少々
- 卵2個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱します。ニンニクと玉ねぎを加え、3～4分ほど柔らかくなるまで炒めます。牛ひき肉とソーセージを加え、火が通るまで炒めます。余分な油をほとんど取り除き、風味と水分を保つために少し残しておきます。トマトソース、トマト、イタリアンシーズニング、赤唐辛子フレーク、塩、黒コショウを加えます。かき混ぜて煮立たせます。25～30分煮込みます。出来上がったソースを3～4カップ分ボウルに移し、冷まします。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ジティパスタをアルデンテより少し硬くなるまで茹でる。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- ボウルに、すりおろしたモッツァレラチーズ2カップ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、パセリ、卵、塩と黒コショウ少々を入れ、軽く2、3回混ぜる。
- パスタを湯切りし、冷水で洗い流して加熱を止め、冷まします。パスタをチーズミックスの入ったボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます（大きめの塊が少し残っていても構いません）。冷ましたミートソースを加え、全体に均一に絡まるまで混ぜ合わせます。
- 大きめの鍋またはラザニア皿に、パスタの半分をソースと一緒に入れます。残りのソースの半分を上にかけ、残りのモッツァレラチーズの半分を振りかけます。これを繰り返し、それぞれの材料を再び重ね、残りのモッツァレラチーズを振りかけます。
- 約20分間焼きます。5分ほど置いてから、みじん切りにしたパセリを振りかけてお召し上がりください。
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