ソーセージとマッシュルームのパスタキャセロール
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 874、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 107 mg、 ナトリウム 1287 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 874、 総脂質 42 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 107 mg、 ナトリウム 1287 mg、 砂糖 10 G.
イタリアンソーセージとソテーしたマッシュルームが、このパスタキャセロールを格別なものにしています。リコッタ、ペコリーノ、モッツァレラの3種類のチーズが、さらに風味を豊かにします。それぞれのチーズは食感も含め全く異なるため、まさに味の饗宴が繰り広げられるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク4かけ、薄切り
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 缶詰のホールプラムトマト1缶（800g）、手で砕く
- ホールプラムトマト缶1缶（425g）、手で砕く
- 新鮮なバジルの大きな枝4本と、盛り付け用に刻んだ葉。
- ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ350g
- 薄切りにした白または茶色のマッシュルーム450g
- 乾燥リガトーニパスタ 450g
- すりおろしたプロヴォローネチーズ3カップ
- ペコリーノチーズ（すりおろし）大さじ1
- 新鮮なリコッタチーズ1カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： リガトーニパスタ、 プラムトマト、 プロヴォローネチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 リコッタチーズ、 シャンピニオンマッシュルーム、 赤唐辛子フレーク、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクがきつね色になるまで約2分間、かき混ぜながら炒めます。トマト缶2缶と水1カップを加えます。火を中強火にして沸騰させます。火を少し弱め、バジルを加え、蓋をせずにソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。バジルを取り除きます。塩とコショウで味を調えます。
- その間に、大きめのフライパンに残りの大さじ1杯の油を中火で熱します。ソーセージを加えて、木べらで塊をほぐしながら、焼き色がつくまで約5分間炒めます。穴あきお玉を使ってソーセージを大きめのボウルに移します。フライパンにマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、火を少し弱めて、柔らかくなるまで約6分間炒めます。マッシュルームをソーセージの入ったボウルに移します。
- リガトーニを塩を加えた沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より2分短く、アルデンテになるまで茹でます。パスタの水を切り、ボウルに入れます。
- ボウルにトマトソースとプロヴォローネチーズとペコリーノチーズをそれぞれ半分ずつ加え、よく混ぜ合わせます。パスタを3～4クォートの耐熱皿に移し、リコッタチーズをたっぷりのせます。残りのすりおろしたチーズを振りかけます。蓋をせずに、きつね色になるまで約15分焼きます。盛り付ける前に約10分休ませます。刻んだバジルを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / キャセロール / パスタ / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
