鶏肉とキノコのシェルパスタのキャセロール
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 907、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 79 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 1244 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 907、 総脂質 44 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 79 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 1244 mg、 砂糖 13 G.
パスタシェル、細かく裂いたグリルチキン、ソテーしたクレミニマッシュルーム（ブラウンマッシュルーム）が、自家製トマトソースの中で絶妙なハーモニーを奏でます。このキャセロールには、とろけるようなチーズ（フレッシュリコッタ、モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ）がたっぷり使われており、他の材料と混ぜ合わせたり、上に振りかけたりしています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- ニンニク4かけ、薄切り
- 砕いた赤唐辛子フレークひとつまみ
- 缶詰のクラッシュトマト1缶（800g）
- 缶詰のクラッシュトマト1缶（425g）
- 新鮮なリコッタチーズ1カップ
- 乾燥ミディアムシェルパスタ 450g
- 薄切りにしたクレミニマッシュルーム450g
- ロティサリーチキンを細かく裂いたもの2カップ（皮と骨は除く）
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1.5
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- すりおろしたイタリア産フォンティーナチーズ1.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： グリルチキン、 クリミニマッシュルーム、 リコッタチーズ、 モッツァレラチーズ、 パルメザンチーズ、 フォンティーナチーズ、 トマト、 赤唐辛子フレーク
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクがきつね色になるまで約2分間、かき混ぜながら炒めます。トマト缶2缶と水1カップを加えます。火力を中強火に上げ、沸騰させます。火力を少し弱め、蓋をせずにソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。リコッタチーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
- ソースを煮込んでいる間に、大きめのフライパンに残りの大さじ2杯のオリーブオイルを中火で熱します。マッシュルームと小さじ1/4の塩を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで6～8分炒めます。マッシュルームを大きめのボウルに移します。
- 貝殻型のパスタは、塩を加えた沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より約2分短めに、アルデンテになるまで茹でます。湯切りをして、きのこの入ったボウルに移します。
- ボウルにトマトソース、グリルチキン、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの半分を入れ、よく混ぜて材料を均一に混ぜ合わせます。すべてを3～4クォートの耐熱皿に移し、フォンティーナチーズと残りのパルメザンチーズを上に乗せます。蓋をせずに、きつね色になるまで約15分焼きます。盛り付ける前に、キャセロールを約10分休ませます。
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