鶏肉とキノコのキャベツロール
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
鶏肉とキノコのキャベツロール ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フィリングを準備する： きのこを熱湯に30分浸し、水気を切る。軸を切り落とし、傘の部分を刻んでフードプロセッサーに入れる。
鶏肉、ハム、生姜、塩小さじ2、紹興酒、ごま油、醤油、コーンスターチ、卵白を加え、粗めのペースト状になるまで挽き、3～4回パルス運転する。ネギとヒカマを加えて混ぜる。
蓋をして冷蔵庫で30分冷やす。 - キャベツの頭を葉に分け、大きな葉の硬い底の部分を切り落とします（残りの葉は別の用途に取っておきます）。
各葉の中央にデザートスプーン1杯分のフィリングを乗せます。葉を巻いてロール状にし、巻き終わりを下にして皿に並べます。 - 浅めのフライパンを中火で熱し、植物油を0.5cmほど加えます。ロールパンを入れ、肉に火が通り、キャベツがきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼きます。
ロールパンをペーパータオルにのせ、余分な油を切る。
キャベツロールは醤油を添えてお召し上がりください。
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