きのこ入りポレンタ

時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

クリーミーなポレンタに揚げキノコを添えた一品は、口の中を温め、気分を高揚させるイタリアの定番付け合わせです。このレシピでは、キノコのブイヨンとパルメザンチーズが旨味をさらに引き立て、一口食べれば誰もがキノコ好きの心をくすぐられるでしょう！

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レシピ：

フライパンにバター大さじ2を中火で熱します。スライスしたクレミニマッシュルーム8オンスを加え、塩で味付けし、5～7分炒めます。バター小さじ1、フレッシュタイム、みじん切りにしたエシャロット1個を加え、30秒炒めます。その間に、鍋にマッシュルームブロス3カップとひとつまみの塩を入れ、弱火で温めます。クイッククッキングポレンタ3/4カップを加えて混ぜ、とろみがつくまで5分間かき混ぜます。すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。マッシュルームを乗せ、みじん切りにしたパセリ、パルメザンチーズ、黒コショウを振りかけます。