グリルサーモンとポレンタ、フェンネルサラダ添え
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 450 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 410、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 450 mg、 砂糖 1 G.
フェンネルはイタリア料理で人気の食材です。このレシピでは、種を魚に振りかけたり、根や葉をジューシーなサラダに使ったりと、フェンネルのあらゆる部分を活用しています。グリルでサーモンを焼きすぎないように注意してください。焼きすぎると、柔らかくジューシーに仕上がります。付け合わせにポレンタのスライスをグリルで焼き、フェンネルサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモン3個（1個は絞り、残りの2個は半分に切る）
- ディジョンマスタード小さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋型に塗る分
- ミニトマトまたはチェリートマト2カップ（半分に切る）
- フェンネルの根1個（葉は切り落とし、芯を取り除き、薄切りにする）＋刻んだパセリ1/4カップ
- 皮なしサーモンフィレ4枚、各170g（中央部分）、できれば天然もの
- フェンネルシードの粉末小さじ1杯
- 調理済みポレンタ1袋（400g）、8等分に切り分ける。
- ちぎった新鮮なバジル1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにレモン汁とマスタードを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。トマトと刻んだフェンネルの根を加え、よく混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調え、置いておく。
- グリルを中火強に予熱し、網にオリーブオイルを塗ります。サーモンの両面にフェンネルシード、塩、黒コショウで味付けします。ポレンタの円形にオリーブオイルを塗ります。サーモンとポレンタを、焼き目がつき、サーモンに火が通るまで、片面3～4分ずつ焼きます。その間に、レモンの半分を切り口を下にして、焼き目がつくまで約3分焼きます。
- フェンネルサラダにフェンネルの葉とバジルを加え、混ぜ合わせる。サーモンをポレンタ、フェンネルサラダ、グリルしたレモンと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低脂肪 / ヘルシーな夕食 / ヘルシーなグリル料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 裏庭で作るレシピ / 夏の料理 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 魚介類 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / 焼き鮭 / 焼き魚 / グリルした野菜と果物 / 焼き上げた小麦粉製品 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
レシピ集
類似レシピ
