バッファロー風グリルサーモン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 420 mg、 砂糖 - G.
カロリー 410、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 420 mg、 砂糖 - G.
アメリカの名物料理、バッファローチキンウィングをイメージしたサラダを添えた、グリルサーモン料理を作ってみましょう。この料理のベースとなるのは、バター、ホットソース、ブルーチーズドレッシング、ニンジン、セロリです。ただし、鶏肉の代わりに赤身魚を使います。グリルまたはフライパンで焼く際、魚にはピリッとしたバター、メープルシロップ、パプリカで作った美味しいソースを常に塗りつけ、香ばしいキャラメル状の皮を作ります。このソースの一部を使って、ルッコラ、ニンジン、セロリの茎をジューシーに和えたブルーチーズとヨーグルトのドレッシングを作ります。魚をサラダと一緒に盛り付け、この料理の多彩な味わいをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ2（30g）
- ホットソース大さじ2
- メープルシロップ大さじ1
- パプリカ小さじ1/4
- 砕いたブルーチーズ大さじ3
- 低脂肪ヨーグルト大さじ2杯
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- ルッコラ150g
- セロリ3本、薄切り
- ニンジン2本、薄切り
- グリルに塗る植物油
- 皮なしサーモンフィレ4枚（1枚あたり150g、厚さ約2.5cm）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ソースを用意する。 小さな電子レンジ対応のボウルに、バター、ホットソース、メープルシロップ、パプリカ、ひとつまみの塩を入れ、溶けるまで電子レンジで約30秒加熱します。かき混ぜます。グリルまたはグリルパンを中火に予熱します。大きなボウルに、ブルーチーズ、ヨーグルト、レモン汁、大さじ1杯の水、取っておいたソース小さじ2杯、塩小さじ1/4を入れます。ルッコラ、セロリ、ニンジンを加え、脇に置いておきます（かき混ぜないでください）。
- グリルに植物油を塗ります。サーモンの切り身に塩を振ります。ソースを時々塗りながら、魚に火が通り、表面に焼き色がつくまで、片面約4分ずつ焼きます。サラダを混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味を調えます。魚と残りのソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / ヘルシーなグリル料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / メインコース / 魚介類 / グリル、バーベキュー / 焼き鮭 / 焼き魚 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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