甘辛い衣をまとったグリルサーモン
投票数： 6
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 355、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 355、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
揚げ鮭に、面白くて個性的な風味を加えましょう。このレシピでは、チリパウダー、ブラウンシュガー、クミン、塩、黒コショウを絶妙なバランスでブレンドし、風味豊かな鮭に仕上げます。このミックスを鮭に擦り込み、グリルまたはフライパンで焼きます。ブラウンシュガーがキャラメル化し、鮭の表面に香ばしい焼き色がつき、チリとクミンの心地よい辛味と、ほんのりとしたキャラメルの風味が絶妙に調和します。鮭は焼きすぎないように注意してください。片面約5分ずつ焼くと、柔らかくジューシーに仕上がり、パサつきません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なしサーモンフィレ6枚（1枚170g）
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- チリパウダー大さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/8
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/8
- 大さじ1杯のオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリル網またはグリルパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中火で加熱します。その間に、ブラウンシュガー、 チリパウダークミン、塩、コショウ。サーモンの切り身1枚につき小さじ0.5杯のオリーブオイルを塗り、大さじ0.5杯ほどのスパイスミックスを各切り身にすり込む。
- 魚を皮目を下にして、焦げ目がつくまで4～5分焼きます。裏返して、ミディアムレアの場合はさらに5～6分、ウェルダンの場合はさらに1～2分焼きます。皿に移し、すぐに提供します。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き鮭 / 焼き魚 / エリー・クリーガー
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