時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

サーモンは心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、ビタミンCが豊富なブロッコリーの上にのせると絶品です。赤唐辛子のフレークと新鮮なコリアンダーを添えたこの彩り豊かで低カロリーな料理は、20分以内に調理できます。

材料：

• 皮なしサーモンフィレ 4枚（各140g）
• 430g 無塩 黒豆
• ホイシンソース大さじ2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 中サイズのブロッコリーの小房250g
• レモン1/2個分の果汁
• 刻んだパクチー大さじ2（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ブロッコリーキャベツ、 黒豆、 レモン果汁、 赤唐辛子フレーク、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンに、豆、水3/4カップ、ホイシンソース、赤唐辛子フレーク、ニンニクを入れます。ブロッコリーを加え、サーモンを乗せ、中火でゆっくりと煮込みます。
ステップ2
• 蓋をして5～6分、鮭が少しほぐれる程度に火が通り、ブロッコリーが柔らかくも歯ごたえのある状態になるまで加熱します。お好みでレモン汁とパクチーを振りかけ、塩で味を調えてお召し上がりください。
  
  レシピ ホイシンソース添えサーモン。

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