時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

この簡単ワンシートディナーは、意外と見落とされがちなオーブンのブロイラー機能のおかげで、あっという間に出来上がります。ブロイラー機能を使えば高温でブロッコリーをカリッと焼き上げ、サーモンも素早く火を通すことができます。魚に塗ったマヨネーズソースは、肉の水分を保つ保護膜の役割を果たします。さらに手軽に作りたい場合は、カット済みのブロッコリーを使うと良いでしょう。

材料：

• ブロッコリーの小房1袋（340g）
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 青ネギ2本
• 中サイズのレモン1個
• マヨネーズ1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2
• サーモンフィレ4枚（各170g、皮なし、中心部分）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ブロッコリーキャベツ、 ネギ、 ディジョンマスタード、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンをグリルモードに予熱し、ラックをヒーターから5cmの位置にセットしてください。
ステップ2
• アルミホイルを敷いた大きめの天板にブロッコリーを並べ、オリーブオイルとたっぷりの塩と黒コショウを加えて混ぜ合わせます。ブロッコリーを重ならないように並べ、サーモンを焼いている間にブロッコリーをグリルします。
ステップ3
• 青ネギを薄切りにし、レモンの皮を細かくすりおろし、小さなボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、少量の塩と黒コショウと一緒に入れ、よく混ぜ合わせる。
ステップ4
• ブロッコリーをオーブンから取り出します。小房のところどころに軽く焦げ目がついているはずです。ヘラを使ってブロッコリーを混ぜ、天板の端の方に寄せます。各フィレに塩と黒コショウを振りかけ、天板の中央に置きます。魚にマヨネーズを塗ります。
ステップ5
• グリルで焼き、途中でフライパンを回転させながら、ソースに焼き色がつき、サーモンがしっかりとして不透明になるまで約5分焼きます。その間に、レモン半分をくし形に切ります。
ステップ6
• サーモン、ブロッコリー、レモンのくし切りを4つの皿に分け、すぐに提供する。

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