オーブン焼きブロッコリーとチェダーチーズのリゾット
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 432、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 686 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 432、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 686 mg、 砂糖 1 G.
伝統的なリゾットを作るのは簡単ですが、注意が必要です。コンロの前に立ち、米を絶えずかき混ぜながら、少しずつ水分を加えていきます。もしこれが面倒に感じるなら、オーブンでリゾットを作ってみましょう！炒めた玉ねぎと一緒に米を鍋に入れ、ブイヨンを注ぎ、ブロッコリーをオーブンの上段で焼いている間に、下段で煮込みます。最後に、リゾットと野菜を混ぜ合わせ、チーズを加えれば、出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- ブロッコリー1株を小房に分ける
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 無塩バター大さじ3
- 小玉ねぎ半分をみじん切りにする
- アルボリオ米 大さじ1と3/4
- 辛口白ワイン1/4カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ（約110g）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アルボリオ米、 白ワイン、 チェダーチーズ、 ブロッコリーキャベツ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にラックを設置し、220℃（425°F）に予熱します。鶏がらスープを弱火でゆっくりと煮立たせます。
- 縁付きの天板にブロッコリーを並べ、オリーブオイルを絡める。大きめのダッチオーブンまたはオーブン対応の鍋にバター大さじ2を入れ、中強火で溶かす。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、少し柔らかくなるまで約2分間炒める。米を加え、全体に絡める。
- ワインを注ぎ入れ、約1分間、蒸発するまで煮詰めます。熱いブイヨン、塩小さじ3/4、黒コショウを加えて味を調え、弱火で煮立たせます。蓋をしてオーブンの下段に置きます。ブロッコリーを乗せた天板を上段に置きます。途中で一度米とブロッコリーをかき混ぜながら、水分がほとんど吸収され、ブロッコリーが柔らかくなるまで、20～25分間焼きます。
- オーブンから米とブロッコリーを取り出す。米の入った鍋に熱湯3/4カップ、残りのバター大さじ1、チーズを加え、かき混ぜる（リゾットが乾いているようであれば、熱湯を少し足す）。ブロッコリーをリゾットに混ぜ込む。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / / キャベツ料理 / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ
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