焼きブロッコリーとチェダーチーズを添えたチーズディップ

時間： 45分
複雑：簡単に
量：大さじ4杯

濃厚なチェダーチーズソースにローストしたブロッコリーを混ぜ合わせたディップは、どんな前菜にもぴったりです。チーズが固まる前に熱々のうちに召し上がり、ベイクドポテト、カリカリのトースト、チップス、または生野菜につけてお召し上がりください。

材料：

ブロッコリーの小房350g（約6カップ）
植物油大さじ2
バター55g
小玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク2かけ（潰したもの）
小麦粉大さじ2
低脂肪クリーム2.5カップ
マイルドチェダーチーズ220g（すりおろし、約2.5カップ）
すりおろしたモントレージャックチーズ120g（約1.5カップ）
ディジョンマスタード小さじ2杯
付け合わせには、ベイクドポテトウェッジ、耳なしトーストの三角形、各種生野菜、またはポテトチップス。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、バター、玉ねぎ、ニンニク、高級小麦粉、クリーム、チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、ディジョンマスタード、じゃがいも、白パン、チップス、ニンジン、大根、きゅうり

準備：

ステップ1

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを230℃に予熱してください。

ステップ2

天板にブロッコリーを並べ、植物油、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせ、一層に広げます。ブロッコリーが部分的に焼き色がつき、柔らかくなるまで（ただし煮崩れないように）、オーブンで15～20分焼きます。ブロッコリーをまな板に移し、冷まします。その後、粗みじんに切ります。

ステップ3

その間に、大きめの鍋にバターを中火で溶かします。玉ねぎを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで6～8分炒めます。ニンニクを加えて、柔らかくなるまで約2分炒めます。小麦粉を加えて、小麦粉が軽くきつね色になりペースト状になるまで3～5分炒めます。生クリームを加えて、混ぜながら、混合物が沸騰して生クリームの濃度になるまで10～15分煮詰めます。火を止めて、チェダーチーズとモントレージャックチーズを加えて完全に溶けるまで混ぜます。ローストしたブロッコリーとマスタードを優しく混ぜ込みます。塩とコショウで味を調えます。

ステップ4