時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

アメリカ風マカロニチーズのこのレシピは、オーブンを使わずにたった30分で完成します。チーズソースとパスタに加え、フライドチキンと湯通ししたブロッコリーも入っています。ボリューム満点でジューシー、しかもヘルシーです。鶏肉、ブロッコリー、パスタはすべて別々に茹でてから、濃厚なチェダーチーズソースで和えます。パプリカ、ディジョンマスタード、そして少量のカイエンペッパーが、マカロニチーズのクリーミーな風味と絶妙にマッチし、料理にほんのりとしたアクセントを加えます。

材料：

• 生のブロッコリーの小房2.5カップ
• オリーブオイル大さじ2
• 鶏むね肉450gを一口大に切る
• 小玉ねぎ1個、みじん切り
• パスタまたはカヴァタピ450g
• バター大さじ3
• 上質な小麦粉大さじ3
• カイエンペッパー小さじ0.5
• パプリカ小さじ1
• 牛乳3カップ
• 鶏がらスープ1カップ
• イエローシャープチェダーチーズ3カップ
• ディジョンマスタード大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 パスタ、 チェダーチーズ、 牛乳、 鶏むね肉、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• パスタを茹でるために、鍋に水を入れてコンロにかける。
ステップ2
• 中火強で中サイズのフライパンを熱する。エキストラバージンオリーブオイルと鶏肉を加え、塩こしょうで味付けする。数分間炒めた後、玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなり鶏肉に火が通るまでさらに5～7分炒める。火を止める。
ステップ3
• 沸騰したお湯にパスタと塩を加え、5分間茹でます。その後、ブロッコリーを加え、さらに3分間、またはパスタがアルデンテになり、ブロッコリーが柔らかくなるまで茹でます。
ステップ4
• パスタを茹でている間に、中くらいの鍋を中火で熱します。バターを加えて溶かし、小麦粉、カイエンペッパー、パプリカを加えて、ルーが泡立ち始めるまで混ぜ、さらに1分ほど加熱します。牛乳とブイヨンを加えて混ぜ、ソースが軽く煮立つまで弱火で加熱します。ソースにとろみがつくまで、約5分間煮込みます。
ステップ5
• パスタとブロッコリーの水を切り、鶏肉を加えます。ミルクソースにチーズを加え、約1分間、溶けるまでかき混ぜます。マスタードを加え、塩コショウで味を調えます。ソースを鶏肉、ブロッコリー、パスタにかけて、全体に均一に絡めます。塩で味を調え、大きめの盛り付け皿に移して盛り付けます。

投票数： 23