鶏肉とブロッコリー入りマカロニチーズ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/10
カロリー 234、総脂質 8 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 36 mg、ナトリウム 309 mg、砂糖 3 G.

定番のマカロニチーズを、食物繊維とタンパク質が豊富な栄養満点の食事に変身させましょう。このレシピでは、ソテーした鶏むね肉と湯通ししたブロッコリーをマカロニチーズに添えています。濃厚なチェダーチーズ、ペコリーノチーズ、パルメザンチーズを組み合わせることで、ソースはよりコク深くクリーミーになります。時間を節約するために、パスタはブロッコリーと一緒に茹でてください。少し固めに茹でますが、熱いソースの中で火が通ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パスタホーン280g
ブロッコリーの小房2.5カップ（2.5cmの長さに切る）
皮なし骨なし鶏むね肉1枚（約220g）、2.5cm角に切る
無塩バター大さじ2
牛乳2カップ
上質な小麦粉大さじ2
乾燥マスタード小さじ1杯
ウスターソース小さじ1
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ
すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ1/4カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタとブロッコリーを加え、5分間茹でる。パスタは半分ほど火が通った状態になる。茹で汁を1カップ取り分け、残りを捨て、パスタとブロッコリーを鍋に戻す。
その間に、鶏肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのフライパンにバター大さじ1を中火で熱する。鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつき、火が通るまで5～7分焼く。焼きあがったら取り置いておく。

パスタとブロッコリーを入れた鍋を弱火にかける。牛乳、小麦粉、マスタード、ウスターソース、塩小さじ1、残りのバター大さじ1を加える。沸騰させてから、ソースにとろみがつき、パスタがアルデンテになるまで、3～5分間かき混ぜながら煮る。火を止め、チェダーチーズ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、パルメザンチーズ、フライドチキン、パスタのゆで汁1/4カップを加える。チーズが溶けるまでかき混ぜる。残りのゆで汁を少しずつ加えながら、ソースがなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。マカロニチーズを熱々のうちに召し上がれ。

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