時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

ブロッコリーを茹でるだけでも、美しく鮮やかな緑色で、風味豊かな付け合わせに仕上げるためのコツがいくつかあります。ブロッコリーの小房を沸騰した塩水に入れ、約2分間茹でます。小房は形を保ち、少し柔らかくなる程度で、茹ですぎないように注意してください。レモン汁を少しかけてお召し上がりください。どんな食事にも合う、美味しくてヘルシーな付け合わせになります。

材料：

• ブロッコリー1束（約450g）
• レモンのくし切り（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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ブロッコリーキャベツ

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準備：

ステップ1
• ブロッコリーを冷水で洗い、水気を拭き取ります。茎の皮をむき、小房のすぐ下で切り落とします。小房を分けます。
ステップ2
• 塩水を入れた鍋を沸騰させる。ブロッコリーの小房を加え、蓋をせずに、大きさにもよるが2～3分、柔らかくなるまで茹でる。ざるにあけて湯を切り、皿に移し、塩と黒こしょうを振りかけ、レモンのくし切りを添えていただく。

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