時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ほとんどどんなメイン料理にもよく合う、風味豊かなブロッコリーの付け合わせを作りましょう。小房と茎の両方を使います。まず、ブロッコリーを沸騰したお湯で数分間、鮮やかな緑色になるまで茹で、冷水で洗い流します。野菜は事前に準備しておき、ブロッコリーは食べる直前にローストし始めます。ニンニク一片、赤唐辛子ひとつまみ、そして上質なオリーブオイルがブロッコリーに鮮やかな風味を与えます。フライパンで数分焼くだけで、すぐに食べられます。

材料：

• ブロッコリー450g
• オリーブオイル大さじ3
• ニンニク大1かけ（みじん切り）
• 赤唐辛子フレークひとつまみ、またはお好みで

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブロッコリーを4cmの小房に切り分け、茎は取り除きます。茎は切り落とし、0.5cmの厚さにスライスします。大きめの鍋に塩水を入れてブロッコリーを茹で、歯ごたえが残る程度に柔らかくします。湯を切り、流水で洗い流します。
ステップ2
• 盛り付ける準備ができたら、大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ニンニクを加えて、きつね色になるまで約3分炒めます。唐辛子フレークを加えてさらに30秒炒めます。ブロッコリーを加えて強火で、かき混ぜながら2～3分ほど、全体が温まるまで炒めます。塩で味を調え、すぐに盛り付けます。

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