時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6

ブロッコリーをグリルする場合は、花蕾に分けずに、茎ごとグリルしましょう。茎は縦に大きめに切ってください。茎もブロッコリー本体と同じくらい栄養価が高いのです。グリルしたブロッコリーにレモンドレッシングをかけ、すりおろしたペコリーノチーズをトッピングすれば、グリルの香ばしい風味と絶妙なハーモニーが楽しめます。グリル料理の付け合わせにぴったりの軽やかな一品です。

材料：

• ブロッコリー1株
• レモン1個分の皮と果汁
• 大さじ1杯のすりおろしたペコリーノチーズ
• ディジョンマスタード小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 ディジョンマスタード、 レモンの皮

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブロッコリー1株の茎の皮をむき、縦に4等分に切ります。オリーブオイルを絡め、塩コショウで味を調えます。両面に焦げ目がつき、柔らかくなるまで、片面2～3分ずつグリルします。
ステップ2
• オリーブオイル大さじ3、レモン1個分の皮と果汁、すりおろしたペコリーノチーズ大さじ1、水大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、ブロッコリーにドレッシングをかけます。最後に削ったペコリーノチーズを振りかけます。

投票数： 1