ホースラディッシュ入りレモンドレッシングの春野菜サラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 126、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 454 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 126、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 454 mg、 砂糖 4 G.
新鮮なスナップエンドウ、アスパラガス、インゲン、キュウリ、ラディッシュを使った、みずみずしい春のサラダを作りましょう。キュウリ以外の緑色の野菜は、歯ごたえとジューシーさを損なわずに少し柔らかくするために、まず湯通しします。野菜が沸騰したお湯の中で鮮やかな緑色になったら、すぐに氷水に移して加熱を止めます。爽やかな柑橘系のドレッシングで、サラダがさらに美味しくなります！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白ワインビネガー大さじ1
- 大さじ1杯のすりおろしホースラディッシュ
- レモンエキス小さじ2杯
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- グリーンピース、スナップエンドウ、サヤエンドウ、インゲン、アスパラガスなどを混ぜたもの4カップ
- 大根2本、薄切り（約1/2カップ）
- きゅうり1本、薄切り（約1カップ分）
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1
- 新鮮なミントまたはエンドウ豆のつる大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 給油:
ボウルに白ワインビネガー、ホースラディッシュ、レモンエキスを入れて混ぜ合わせる。オリーブオイルを加え、塩で味を調える。 - 大きめの鍋に水を入れて沸騰させる。コンロの横に氷水を入れたボウルを置き、その中にザルを入れる（ザルの中に氷が入っていないことを確認する）。水に軽く塩を加える。
- 野菜を一つずつ沸騰したお湯に入れ、それぞれ約1分間湯通しします。野菜は少し歯ごたえが残る程度に茹でてください。茹で上がった野菜は氷水に移します。
- 野菜の水気をしっかり切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。ドレッシングを入れたボウルに移し、ラディッシュとキュウリを加えてよく混ぜます。塩で味を調えます。盛り付け皿に移し、ディルとミント、またはエンドウ豆のつるを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / サラダ / 野菜サラダ / フードネットワーク - レシピ
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