若ニンジンを使った春のサラダ

時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

このみずみずしくビタミンたっぷりのサラダは、庭で採れたばかりの新鮮な野菜、ラディッシュ、レタス、玉ねぎ、ニンジンを組み合わせたものです。より洗練された見た目にするには、野菜をできるだけ薄くスライスしてください。ピーラーを使うのも良いでしょう。バルサミコ酢、ディジョンマスタード、蜂蜜で作ったドレッシングが、野菜に豊かな風味を添え、ミントの葉が爽やかなアクセントを加えます。香ばしい風味をプラスするために、軽く炒ったひまわりの種を加えてお召し上がりください。

おすすめします

レシピ：

大きめのボウルに、白バルサミコ酢大さじ2、ディジョンマスタード小さじ1、蜂蜜小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイル1/4カップを加えて混ぜます。ベビーキャロット1束、ラディッシュ6個、赤玉ねぎ1/4個をすりおろすか薄切りにし、ちぎったレタスの葉6カップ、ひまわりの種1/4カップ、ちぎったミント1/4カップと一緒にボウルに加えます。塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。