マスタードドレッシングのブロッコリーニ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ブロッコリーニはブロッコリーの仲間で、花蕾はブロッコリーほど大きくなく、茎が長いのが特徴です。ブロッコリーよりもキャベツ特有の風味が弱く、それが多くの人に好まれる理由です。ブロッコリーニはビタミンC、ビタミンA、カリウム、カルシウム、食物繊維も豊富です。調理中にこれらの栄養素を損なわないためには、茎を3分以内さっと湯通しするのがおすすめです。茎は少し柔らかくなり、鮮やかな緑色を保つようにしてください。サワークリームと粒マスタードで作ったソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーニ2束
- サワークリーム1/4カップ
- 粒マスタード大さじ1
- みじん切りにしたエシャロット大さじ1
- リンゴ酢小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れ、下処理したブロッコリーニ2束を3分間茹でる。湯を切り、冷水で洗い、水気を拭き取る。
- サワークリーム1/4カップ、水と粒マスタード各大さじ1、リンゴ酢小さじ1、みじん切りにしたエシャロット大さじ1を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。ブロッコリーニソースをかける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な副菜 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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