時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

スクランブルエッグにリコッタチーズを少し加えると、より柔らかく滑らかな食感になり、ブロッコリーニを加えることで食物繊維がたっぷり摂れるので、満腹感があり美味しい朝食になります。何時間もエネルギーが持続します。パンと一緒にどうぞ。

材料：

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• ブロッコリーニ1束（粗みじん切り）
• 大きめの卵8個を溶きほぐす
• リコッタチーズ1/3カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
• 耳なしパン（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 ブロッコリーニ、 リコッタチーズ、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。ブロッコリーニ、水大さじ2、塩小さじ1/4を加え、お好みでコショウで味を調えます。蓋をして、時々かき混ぜながら、ブロッコリーニがシャキシャキとした食感になるまで約6分間加熱します。ボウルに移します。
ステップ2
• フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を加え、卵、塩小さじ1/2、お好みでコショウを加えて混ぜます。シリコン製のヘラでかき混ぜながら、卵が固まるまで約3分間加熱します。火から下ろし、ブロッコリーニとリコッタチーズを加えて混ぜます。パルメザンチーズを振りかけ、お好みでパンを添えてお召し上がりください。

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