時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 2

リコッタチーズを加えることで、もともと柔らかいスクランブルエッグがさらにふんわりと柔らかくなり、チャイブがほのかなスパイシーな風味を添えます。最高の仕上がりを目指すなら、バターで中弱火でじっくりと焼きましょう。ただし、焼きすぎるとリコッタチーズが溶け出してしまうので注意してください。

材料：

• 大きな卵4個
• 全乳リコッタチーズ 0.5カップ
• 細かく刻んだチャイブまたはネギ1/4カップ
• 粗塩小さじ1/4
• 無塩バター大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 リコッタチーズ、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに卵、リコッタチーズ、ネギを入れ、塩コショウで味を調えます。小さめのノンスティックフライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。卵液を注ぎ入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせ、ふわふわとした塊になるまで混ぜます。時々かき混ぜながら、卵が完全に固まるまで加熱を続けます（加熱しすぎるとチーズから水分が出てきます）。卵を2つのボウルに分け、熱いうちにお召し上がりください。

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