時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6

かぼちゃ入り目玉焼き - 詳細レシピ

材料：

• 大きな卵6個
• 1.3kgのかぼちゃまたはズッキーニ
• オリーブオイル大さじ2
• 青ネギ4本を細かく輪切りにし、大さじ3杯分はトッピング用に取っておく。
• ハラペーニョペッパー1個（種を取り除き、刻む）
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
• すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
• バター大さじ1（15g）
• すりおろしたチーズ大さじ1/2 ペッパージャック または成熟した チェダー
• 塩と挽きたてのコショウ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 パンプキン、 ズッキーニ、 ハラペーニョ、 チェダーチーズ、 ペッパージャックチーズ、 ナツメグ、 ネギ、 パセリ、 唐辛子

おすすめします

準備：

ステップ1
• カボチャを粗めのすりおろし器ですりおろし、ざるに入れ、大さじ1杯の塩を加えて混ぜ、シンクに40分間置いて汁気を切り、その後カボチャをしっかりと絞ります。
ステップ2
• 取っ手が取り外し可能なフライパンを予熱し、オリーブオイルを注ぎ、玉ねぎ、ハラペーニョ、塩を加えます。中強火で玉ねぎが柔らかくなるまで約3分炒めます。すりおろしたカボチャを加え、かき混ぜながら柔らかくなるまで約7分炒めます。パセリ、ナツメグ、コショウをお好みで振りかけ、さらに1分炒めます。
ステップ3
• 火から下ろし、表面を平らにする。小さな窪みを6つ作り、それぞれにバターを一切れずつ入れる。それぞれの窪みに卵を割り入れ、塩コショウで味付けし、チーズを振りかける。
ステップ4
• 目玉焼きを入れたフライパンを190℃（375°F）に予熱したオーブンに入れ、10～12分焼きます。焼き上がったかぼちゃの目玉焼きに刻んだネギを散らします。

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