時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 1

きちんとスクランブルエッグを作るには、卵が柔らかく、とろりとしていて、クリーミーな食感に仕上げる必要があります。そのためには、焦げ付かないように、バターで中火でじっくりと火を通すことが大切です。卵がほぼ火が通ったら、サワークリームをのせ、刻んだネギを散らして完成です。

材料：

• 大きめの卵3個＋卵黄1個
• 無塩バター大さじ2杯を1/4インチ（約6mm）角に切り、冷凍しておく。
• サワークリーム大さじ1
• 刻んだチャイブ大さじ1（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 サワークリーム、 チャイブ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに卵と卵黄を入れ、滑らかで均一な黄色になるまでよく混ぜる。
ステップ2
• 溶き卵をバターを入れた小さめの鍋に入れ、中火でヘラで絶えずかき混ぜながら加熱します。卵がとろみがついてきたら、火加減を調整して柔らかくなるまで火を通します。卵が固まり始めたら、塩とコショウで味を調えます。
ステップ3
• お好みの焼き加減になるまで炒め続けます。サワークリームと混ぜ合わせ、お好みでネギを散らします。

投票数： 1