時間： 20分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個

朝、あなたと家族の気分を明るくするために、朝食に雲の中の太陽を作ろう。この陽気な目玉焼きレシピは、卵以外に特別な材料は必要ありません。たった20分で、創造的で笑顔を誘う朝食が食卓に並びます。この目玉焼きレシピはオーブンで作ります。まず、泡立てた卵白を雲のように焼き、次にそれぞれに卵黄を加え、中心が半熟の状態になるように再び焼きます。見事な目玉焼きを作るには、卵黄と卵白を傷つけないように注意深く分離することが重要です。

材料：

• 大きな卵4個
• バターを塗ったブリオッシュトースト4枚（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 ブリオッシュパン、 乾杯

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
ステップ2
• 小さめのボウル4個にクッキングスプレーを吹きかけます。卵白と卵黄を分け、中くらいのボウルに入れます。卵黄を小さめのボウルに分けます（1ボウルにつき卵黄1個）。卵白にひとつまみの塩を加え、ミキサーで低速で2～3分間、角が立つまで泡立てます。
ステップ3
• 用意した天板に、泡立てた卵白を山盛り大さじ4杯分乗せ、スプーンの背を使ってそれぞれの真ん中に小さな窪みを作る。卵白が固まり、乾燥して、少し焼き色がつくまで、約6分間焼く。
ステップ4
• 卵白のくぼみに卵黄を1個ずつ丁寧にのせます。卵黄の縁が固まり始め、中はまだ半熟の状態になるまで、3～4分焼きます。塩で味を調えます。
ステップ5
• トーストに塗って召し上がれ。

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