時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

本当に満足できる朝食にするには、スクランブルエッグをフライドポテトの上にのせ、たっぷりのすりおろしチーズをかけましょう。調理には鋳鉄製のフライパンを使うのがおすすめです。ポテトに香ばしい焼き色がつき、さらにオーブンで加熱すれば白身も完璧に火が通ります。スクランブルエッグとフライドポテトは、朝食だけでなく、ボリューム満点の夕食にもぴったりです。

材料：

• 赤じゃがいも700g、さいの目に切る
• 無塩バター50g
• 刻んだ新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
• ニンニク大2かけ、みじん切り
• 粗塩小さじ1杯
• 大きな卵8個
• エクストラシャープ・ファームハウスチェダーチーズ1カップ（約110g）、すりおろしたもの

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 赤じゃがいも、 チェダーチーズ、 ニンニク、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめの、よく油が馴染んだ鋳鉄製のフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。じゃがいもを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく、歯ごたえが残る程度に約15分間炒める。パセリ、ニンニク、塩、こしょうを加え、火から下ろす。
ステップ3
• じゃがいもに等間隔で浅い窪みを4つ作り、それぞれに卵を2個ずつ割り入れる。卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、約10分焼く。
ステップ4
• 卵の上にチーズを振りかけ、チーズが溶けるまでさらに約1分間焼きます。すぐに召し上がってください。

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