朝食にマカロニチーズ、ソーセージ、フライドポテト
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
マカロニチーズにソテーしたソーセージとピーマンを加えれば、完璧なボリューム満点の朝食になります。このマカロニチーズの一番の魅力は、カリカリのポテトクラストです。作り方は簡単。冷凍の細切りハッシュブラウンポテトを解凍し、溶かしバターと和え、マカロニチーズの上にのせ、カリカリになるまでオーブンで焼くだけ。クリームチーズ、シャープチェダー、グリュイエールをブレンドした滑らかで美味しいソースがマカロニチーズを美味しく包み込みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタホーン450g
- 植物油大さじ1
- ケーシングを取り除いた豚肉の朝食用ソーセージ（未調理）450g
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 小さな緑色のピーマン2個を刻む
- 低脂肪クリーム（10%）2.5カップ
- カイエンペッパー小さじ1/4以下
- 室温に戻したクリームチーズ450g
- すりおろしたチェダーチーズ220g（約3カップ）
- グリュイエールチーズ80g（すりおろし、約1カップ）
- 冷凍ハッシュブラウンポテト（細切り）1.5カップ（解凍済み）
- 無塩バター60g（溶かしたもの）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パスタ、 クパティ（揚げソーセージ）、 じゃがいも、 スイートペッパー、 クリーム、 クリームチーズ、 チェダーチーズ、 グリュイエールチーズ、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- ラックをオーブンのヒーターから約15cm離れた位置に置き、オーブンを220℃に予熱します。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、アルデンテになるまで約6分間茹でる。湯切りをし、茹で汁を1と3/4カップ取っておく。パスタは脇に置いておく。
- 大きめの鍋に植物油を入れ、中強火で熱します。ソーセージを加え、木べらの背で肉をほぐしながら、焼き色がつくまで約5分間炒めます。穴あきお玉を使って、焼き色がついた肉を皿に移します。鍋に玉ねぎ、大さじ1杯の水、ひとつまみの塩を加え、木べらで鍋底の焦げ付きをこそげ落としながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで3～4分間炒めます。
- ピーマンを加えて、きつね色になり柔らかくなるまで6～8分炒める。玉ねぎとピーマンを肉の入った皿に移す。
- フライパンをよく拭く（ひどく汚れている場合は軽くすすぐ）。生クリームとカイエンペッパーを加え、中火で煮立たせる。生クリームが1.5カップになるまで、約15分間煮詰める。クリームチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。チェダーチーズとグリュイエールチーズを加え、チーズがすべて溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜる。
- パスタとゆで汁を加え、全体に均一になるように混ぜます。ソースは最初はかなりサラサラしていますが、焼いている間にパスタが水分をたくさん吸収します。焼き色をつけた肉と野菜をそっと混ぜ込み、必要に応じて塩コショウで味を調えます。
- すべてを9×13インチの耐熱皿に移します。中くらいのボウルにすりおろしたジャガイモと溶かしバターを入れ、マカロニチーズの上に均等に振りかけます。チーズがふつふつと泡立ち、トッピングが黄金色でカリッとするまで、約3分間焼きます。
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