キャラメルオニオンと朝食用ソーセージを添えたストラタ

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時間： 9時間20分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 806、総脂質 54 G.、飽和脂肪 26 G.、タンパク質 40 G.、炭水化物 39 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 440 mg、ナトリウム 1252 mg、砂糖 10 G.

ストラタは、日曜日の遅めの朝食にぴったりの、風味豊かなパンプディングです。キャセロールは前日の夜に準備し、焼く前に一晩冷蔵庫で寝かせます。こうすることで、完璧な食感に仕上がります。時間がない場合は、少なくとも30分は置いてください。このストラタは、サワードウブレッド、ソテーしたソーセージ、キャラメリゼした玉ねぎ、そしてミュンスターチーズで作られています。これらの組み合わせが、豊かで複雑な味わいを生み出します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ1（室温）
大さじ1杯のオリーブオイル
ケーシングを取り除いた未調理の朝食用ソーセージ350g
玉ねぎ大1個、薄切り
低脂肪クリーム3カップ（10％）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
大きな卵10個
サワー種パン1斤（350g）（耳は取り除く）、さいの目に切る。できれば少し古くなったもの（約6カップ）。
すりおろしたミュンスターチーズ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、ミュンスターチーズ、サワードウブレッド、クパティ（揚げソーセージ）、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

22cm×32cmの耐熱皿にバターを塗る。
大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ソーセージを加えて、木べらで大きな塊を崩しながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。穴あきお玉でボウルに移します。フライパンに玉ねぎを加え、中火で時々かき混ぜながら、とても柔らかく黄金色になるまで20～25分間炒めます。火力を中強火に上げ、頻繁にかき混ぜながら、さらに6分間、黄金色になるまで炒めます。脇に置いておきます。

大きめのボウルに、生クリーム、パルメザンチーズ、卵、塩大さじ1と1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。
用意した耐熱皿にパンの角切りを半分入れます。ミンスターチーズ1.5カップを振りかけ、ソーセージと玉ねぎの混合物を加えます。残りのパンの角切りを上に乗せ、クリーム混合物を全体に均等に注ぎます。ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。焼く前に30分から1時間ほど置いておくと良いでしょう。
焼く当日は、オーブンを160℃に予熱してください。
オーブンを予熱している間、キャセロールを室温で置いておきます。ラップを外し、残りの1/2カップのミュンスターチーズを振りかけます。パンが少し膨らみ、中央の液体が固まるまで、40～50分焼きます。5分ほど休ませてからお召し上がりください。

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