スプリンクルをかけたベーグルストラタ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

ふわふわで柔らかい焼きたてのベーグルは、ニューヨークで人気のサンドイッチにぴったりのベースです。でも、古くなったベーグルがいくつかあるなら、アメリカのパンプディング「ストラタ」で生まれ変わらせてみましょう。ベーグルを小さく切り、チーズ、牛乳、卵、フレッシュハーブを混ぜ合わせたクリーミーな液に一晩浸します。翌朝、ストラタをオーブンで焼けば、朝食の時間には美味しくて新しいサンドイッチのベースができあがります。スライスして、スモークサーモンのスライスと、チェリートマトとケッパーを使った甘酸っぱいレリッシュを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

地層

フライパンにバターを塗る
クリームチーズ220g（室温）
大きな卵8個
牛乳2.5カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
刻んだ新鮮なディル1/4カップ
レモンの皮のすりおろし小さじ1
5日前に焼いたベーグルにケシの実、ゴマ、乾燥玉ねぎをトッピングし、横半分に切って一口サイズにカットしたもの。

ケッパーレリッシュ

ケッパー大さじ2
刻んだ新鮮なディル大さじ2
チェリートマトまたはグレープトマト2カップ（半分に切る）
小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
スモークサーモン110g、薄切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、クリームチーズ、卵、牛乳、パルメザンチーズ、ディル、レモンの皮、ベーグル、ケーパー、ミニトマト、赤玉ねぎ、スモークサーモン

レシピ通りに料理を作る：

地層を準備する
:
22×32cmの耐熱皿にバターを塗ります。クリームチーズと卵をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。牛乳とパルメザンチーズを加え、混ぜます。塩とコショウで味を調えます。ディルを加えて数秒間混ぜ、レモンの皮のすりおろしを加えます。
クリームを大きめのボウルに移します。ベーグルを加えて混ぜ合わせ、全体にクリームが絡むように軽く押さえます。混ぜ合わせたものを準備しておいた耐熱皿に移します。蓋をして冷蔵庫で一晩冷やし、パンを数回軽く押さえます。

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。予熱中に、冷蔵庫からストラタを取り出し、覆いを外し、天板にのせます。縁がこんがりと焼き色がつき、中心部が固まるまで、約40分焼きます。焼き上がったら15分ほど休ませます。
ケッパーレリッシュを作る：

ボウルにケッパー、ディル、トマト、玉ねぎを入れ、塩コショウで味を調える。室温で15分ほど置いておく。
盛り付ける際は、ストラタを大きめの円形（ベーグルのように！）に切り分け、お皿に並べます。スモークサーモンのスライスとレリッシュを添えてください。