ドライトマト、ハム、チーズを挟んだストラタ
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ハム、ネギ、ドライトマトを混ぜ合わせ、白パンの角切りとすりおろしたグリュイエールチーズを交互に重ねていきます。溶き卵を上からかけ、ふっくらと黄金色になるまで焼きます。ハムは焼く前に冷蔵庫で冷やしておくとパンに水分が染み込むので、ハムは前日の夜に準備しておき、翌朝焼いて朝食にするのがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 溶かした無塩バター大さじ1、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 大きな卵12個
- 生クリーム大さじ2杯（10％）
- 角切りハム1カップ
- ドライトマト（オイル漬けではないもの）1カップ、さいの目に切る
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2
- すりおろしたグリュイエールチーズ2カップ
- 白パン1斤（450g）の耳を切り落とし、パン粉を2.5cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿にバターを塗る。
- 大きめのボウルに卵、生クリーム、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせる。小さめのボウルにハム、ドライトマト、ネギを入れ、混ぜ合わせる。
- 用意したフライパンの底にグリュイエールチーズを小さじ0.5杯振りかけます。パンの角切りの3分の1とハムミックスの半分を重ねます。グリュイエールチーズ、パン、ハムの層を繰り返し、最後にパンの角切りを3層重ね、残りのグリュイエールチーズ1カップを振りかけます。
- 卵液を上から注ぎ、ヘラで軽く押さえてパン全体に卵液を絡めます。溶かしバターをかけ、ラップで覆い、少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板からラップを外し、ストラタを覆わずに、きつね色になるまで約45分焼きます。切り分ける前に、少なくとも10分間休ませてください。
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