ブロッコリーとチェダーチーズのストラタ
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時間： 1時間20分＋浸出時間
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ストラタは、古くなったパンを美味しく活用できる、風味豊かなパンプディングです。このレシピでは、使い古しのホットドッグバンズを蘇らせます。パンをスライスし、ブロッコリーとすりおろしたチェダーチーズを混ぜ合わせ、卵とクリームを注ぎ、パンがふっくらするまで置いておきます。あとはストラタを焼いて、その風味ととろけるチーズを堪能するだけです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 一口大に切ったブロッコリーの小房3カップ
- フライパンに塗るための、室温に戻した無塩バター大さじ1
- 低脂肪クリーム3カップ（10％）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 大きな卵10個
- ホットドッグ用パン350g、2.5cm角に切る（できれば少し古くなったもの）（約6カップ分）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 22cm×32cmの耐熱皿にバターを塗る。
- 大きめのボウルに、生クリーム、パルメザンチーズ、卵、塩小さじ1と1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ブロッコリーの小房を加え、歯ごたえが残る程度に3～4分煮込み、湯を切る。
- 用意した耐熱皿にパンの角切りを半分入れます。チェダーチーズ1.5カップを振りかけ、ブロッコリーを加えます。残りのパンの角切りを上に乗せ、クリームソースを均等にかけます。ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。当日焼くこともできます。その場合は、焼く前に室温で30分から1時間置いてください。
- オーブンを160℃に予熱してください。
- オーブンを予熱している間、キャセロールを室温で置いておきます。ラップを外し、残りのチェダーチーズ1/2カップを振りかけます。表面が少し膨らみ、中央が固まるまで40～50分焼きます。5分ほど休ませてからお召し上がりください。
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