最高のブロッコリーとライスのキャセロール
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
このボリューム満点のキャセロールは、ぜひとも作ってみてほしい一品です。たっぷりのブロッコリーが驚くほどヘルシーでジューシー、ご飯が食べ応えがあり、とろりとしたチーズソースが絶品です。ソースはクリームチーズ、パルメザンチーズ、シャープチェダーチーズの4種類のチーズで作られており、それらが絶妙な食感と豊かな風味を生み出します。ブロッコリーの小房をチーズソースに混ぜ込み、耐熱皿にご飯を敷き詰め、その上にキャセロールを並べ、さらにチェダーチーズを振りかけ、チーズが溶けるまで焼きます。このキャセロールは、休日はもちろん、普段の食事にも最適で、特に残ったご飯を使い切りたい時に重宝します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーの小房8カップ
- 炊いた長粒米2.5カップ
- 有塩バター55g
- 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 上質な小麦粉大さじ4
- マスタードパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 牛乳3カップ
- クリームチーズ110g（室温）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- パプリカ小さじ0.5
- プロセスチーズ220g（角切り）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ3カップ
- 刻んだピーマン170g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 長粒米、 プロセスチーズ、 チェダーチーズ、 クリームチーズ、 パルメザンチーズ、 ピメントペッパー、 マスタードパウダー、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめのフライパンにバターを溶かします。玉ねぎとニンニクを加え、木べらで混ぜながら、柔らかくなるまで3～4分炒めます。小麦粉、粉マスタード、カイエンペッパーを振りかけ、よく混ぜ合わせます。さらに1分間炒めます。
- 次に、絶えずかき混ぜながら牛乳を加え、とろみがつくまで約2分間加熱します。クリームチーズとパルメザンチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。黒コショウ、塩、パプリカを加えます。プロセスチーズを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。次に、チェダーチーズ1.5カップを加え、溶けるまでかき混ぜます。最後に、ブロッコリーとピーマンを加えます。
- 大きめの耐熱皿に、炊いたご飯の半分を敷き詰めます。その上にブロッコリーチーズソースの半分をかけます。残りのご飯を重ね、残りのソースをかけます。残りのチェダーチーズを全体に均等に振りかけます。泡立つまで約30分焼きます。
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