時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

ベーコンと卵は最も健康的な朝食ではないと誰が言ったのでしょう？適量を食べ、適切に調理し、玄米、ブロッコリー、新鮮なハーブ、ニンジンなどの健康的な食材をトッピングすれば、朝食はビタミン、ミネラル、食物繊維の宝庫となり、カリカリのベーコン一切れはケーキのアイシングになります。深めのボウルに炊いた玄米を入れ、残りの材料をトッピングします。より興味深い朝食にするには、固ゆで卵をポーチドエッグに替えてください。

材料：

• ゆでた玄米大さじ5杯
• ブロッコリーの小房4カップ
• 大きな卵4個
• ベーコン4枚
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
• 薄塩醤油大さじ2
• 大さじ2杯の米酢
• ライトブラウンシュガー大さじ1
• 青ネギ2本を薄切りにし、白い部分と緑の部分を分けておく。
• 中くらいのニンジン1本をすりおろす
• 濃口ごま油小さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

玄米、 ブロッコリーキャベツ、 ニンジン、 卵、 ベーコン、 米酢、 しょうゆ、 ごま油、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめの鍋に卵を入れ、卵が浸るくらいの水（約2cm）を注ぎます。強火で沸騰させ、蓋をして火から下ろします。8分間そのまま置いておきます。その後、流水で冷やし、殻をむいて4等分に切ります。
ステップ2
• その間に、大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火で両面がきつね色になりカリカリになるまで、片面約4分ずつ焼く。ベーコンをフライパンから取り出し、細かく刻む。
ステップ3
• 大きめの電子レンジ対応ボウルに、鶏がらスープ、醤油、酢、黒砂糖、塩小さじ3/4、挽きたての黒こしょう少々を入れます。ご飯、ブロッコリー、玉ねぎを加えて混ぜます。蓋をして、ブロッコリーがシャキシャキとした食感になり、ご飯が温まるまで、時々かき混ぜながら、電子レンジで強で約6分加熱します。
ステップ4
• ブロッコリーライスを4つのボウルに分けます。それぞれのボウルに、卵、ベーコン、ニンジン、ネギを4分の1ずつのせ、ごま油を回しかけます。お好みで目玉焼きを添えても美味しくいただけます。 ご飯、ブロッコリー、ベーコンが入ったボウル。

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