ブロッコリーとベーコン入りの温かいコールスロー
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 265、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 405 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 265、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 405 mg、 砂糖 16 G.
このコールスローは、温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。ベーコンとエシャロットのビネグレットソースはコンロで作り、生のブロッコリー、サボイキャベツ、ケールのミックスにかけます。この時点でキャベツは少ししんなりして柔らかくなっているはずです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーコールスローミックス 1袋（350g）
- サボイキャベツの千切り2カップ（小玉約4分の1）
- 刻んだケール2カップ（小束の約半分）
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- ゴールデンレーズン 0.5カップ
- 厚切りベーコン6枚を、幅1cmの短冊状に切る。
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 大きめのエシャロット1個、薄切り
- シェリービネガー0.5カップ
- ディジョンマスタード大さじ3
- 蜂蜜大さじ2杯
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似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 ケール、 パセリ、 サボイキャベツ、 ベーコン、 シェリービネガー、 ディジョンマスタード、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- ブロッコリーサラダ、サボイキャベツ、ケール、パセリ、レーズンを大きなボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 大きめのノンスティックフライパンにベーコンを入れ、中強火で加熱します。頻繁にかき混ぜながら、きつね色になりカリカリになるまで6～8分焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移します。フライパンから溶け出した脂のほとんどを取り除き、大さじ2杯分だけ残して、オリーブオイルを加えます。エシャロットを加え、中火で2～4分、柔らかくなるまで炒めます。シェリービネガー、マスタード、蜂蜜を加え、混ぜます。沸騰したら火からおろします。
- フライパンに残ったドレッシングをすぐにサラダにかけ、全体に均一に絡めます。ベーコンを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。蓋をして室温で1時間ほど置いて柔らかくします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 温かいサラダ / 野菜サラダ / キャベツ料理 / キャベツサラダ / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ
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