レンズ豆、ビーツ、ベーコン入りの温かいサラダ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
温かいサラダ レンズ豆、ビーツ、ベーコンを使った料理 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥レンズ豆1/2カップ
- 調理済みのビーツ230gを角切りにする。
- タイムの小枝1本
- ローリエ1枚
- ベルギーエンダイブ1個、粗みじん切り
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- 刻んだパセリ大さじ2
- チャイブ8～10本を大きめの棒状に切る。
- 皮を取り除いた燻製ベーコン（燻製豚バラ肉）170g
- 小さなレタス2個、または フリゼサラダ大きな破片に引き裂かれた
- 黒胡椒8粒
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 粗塩
- ディジョンマスタード大さじ1
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- エキストラバージンオリーブオイル 1/3カップ
- 挽きたての胡椒
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： レンズ豆、 ビート、 ベーコン、 燻製豚バラ肉、 レタス、 フリゼサラダ、 エシャロット、 チャイブ、 エンダイブサラダ、 パセリ、 ワインビネガー、 ディジョンマスタード、 ニンニク、 黒胡椒、 ローリエ、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- ベーコンの3分の2を0.5cm角に切り、まな板の上に置いておく。タイム、ローリエ、黒胡椒、ニンニクをガーゼで包み、紐で縛る。
スパイスを包んだガーゼ、残りのベーコン、レンズ豆、塩小さじ1/2を中くらいの鍋に入れ、約5cmの高さまで水を注ぎます。沸騰させたら火を中火に弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで25分間煮込みます。水を捨て、スパイスとベーコンを包んだガーゼを取り除き、冷まします。 - その間に、刻んだベーコンを中火のフライパン（中くらいの大きさのノンスティックフライパン）で10分ほど、きつね色になってカリカリになるまで炒める。ペーパータオルで水気を拭き取り、脇に置いておく。
- サラダドレッシングを準備する： 大きなボウルにマスタードと酢を入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、乳化するまで泡立て器でゆっくりと混ぜます。小さなボウルにビーツとドレッシング大さじ1を入れ、塩コショウで味を調えます。
- サラダの準備： ドレッシングの入ったボウルに、レタスの葉、エンダイブ、エシャロット、パセリ、チャイブ、調理済みのレンズ豆、ベーコンを加えます。塩小さじ1/4と黒コショウ少々で味を調え、よく混ぜ合わせます。サラダを皿に盛り付け、それぞれに少量のビーツをのせます。
カテゴリー:
類似レシピ
