焼きビーツとフダンソウのサラダ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6～8
複雑： 簡単に
分量： 6～8
焼きビーツとスイスチャードのサラダ - 詳細レシピ。
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レシピ：
中くらいの大きさのものを6個切ります。 ビートの塊茎緑の葉は取っておく。ビーツにオリーブオイルを塗り、塩コショウで味付けする。ビーツをそれぞれアルミホイルで包み、180℃で柔らかくなるまで1～1.5時間焼く。冷ます。皮をむき、くし形に切る。
スイスチャード（ビーツの葉）を沸騰したお湯で3分間茹で、湯を切り、余分な水分を絞り、刻みます。刻んだビーツと葉を、刻んだ赤玉ねぎ1/2カップ、刻んだチャイブ1/4カップ、オリーブオイル大さじ5、赤ワインビネガー大さじ3と和えます。塩とコショウで味を調えます。
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