時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6

「私はガーナで生まれ育ち、重要な行事はいつも盛大な宴会でお祝いしていました」とレシピの著者であるガビ・オデボデは回想します。「家族や友人がテーブルを囲み、ジョロフライス、ワアキエ、シト（煮込んだ肉とプランテンを添えたご飯）などの特別な料理が並べられました。これらの料理の濃厚で風味豊かな味のバランスを取るために、サラダは必ず付け合わせとして出され、本当にサラダ作りに熟練した人だけがその役目を任されていました。ガーナのサラダには2種類あり、どちらもとても簡単に作れます。ベジタリアンバージョンには通常、レタス、トマト、ニンジン、キュウリ、タマネギ、ベイクドビーンズが含まれます。非ベジタリアンバージョンには缶詰のコンビーフまたはイワシが含まれます。このレシピは伝統的なベジタリアンバージョンですが、珍しい材料を1つ追加しました。アボカドです。」ガーナのサラダのどのバージョンを作る場合でも、ドレッシングは常に同じで、クリーミーなマヨネーズです。家では、たいてい市販のハインツのクリーミードレッシングを使っていました。

材料：

• 刻んだロメインレタス450g
• きゅうり220g（薄切り、皮の薄いきゅうり約半分）
• すりおろしたニンジン170g（中くらいのニンジン約2本分）
• 小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする
• 400グラム ベイクドビーンズ
• ミニトマト140g（半分に切る）
• ゆで卵3個を輪切りにする
• 小さなアボカド2個を角切りにする
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• サラダドレッシング

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 ベイクドビーンズ、 きゅうり、 赤玉ねぎ、 アボカド、 ニンジン、 ロメイン・レタス、 ミニトマト、 黒胡椒

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのサラダボウルにレタスの葉、キュウリ、ニンジン、タマネギを入れ、よく混ぜ合わせる。
ステップ2
• サラダの上にベイクドビーンズ、ミニトマト、ゆで卵、アボカドをのせ、黒コショウで味を調える。食べる直前にドレッシングをかける。

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