焼きビーツスープ添えボルシチ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
焼きビーツスープ入りボルシチ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ビーツ450g
- 新鮮なタイムの小枝6本
- オリーブオイル大さじ6
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン2本、みじん切り
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 温めた鶏がらスープ6カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 大さじ1杯のはちみつ
- 皮をむいたリンゴ1個
- 刻んだディル大さじ2
- サワークリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
ビーツの皮をむき、大きめのアルミホイルの上に並べます。塩コショウで味付けし、タイムの小枝を3本加え、オリーブオイル大さじ3を加えて混ぜ合わせます。ビーツが柔らかくなるまで約1時間焼きます。触れるくらいに冷めたら、大きめに切ります。 - 大きめの厚手の鍋に、残りのオリーブオイル大さじ3を入れ、中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、にんにく、残りのタイムの小枝3本を加え、野菜が柔らかくなり始めるまで約10分間炒めます。鶏がらスープを加え、野菜が柔らかくなるまで約20分間煮込みます。タイムの小枝を取り除きます。
ビーツをミキサーに入れ、調理済みの野菜を加えます。滑らかになるまで混ぜ、ピューレが濃すぎる場合はブイヨンを足してください。酢と蜂蜜を加え、塩とコショウで味を調えます。もう一度混ぜます。ボルシチは温かくても冷たくても美味しくいただけます。 - 付け合わせを作るには、リンゴを粗くすりおろし、ディルと混ぜ合わせる。スープを器に盛り、サワークリーム、リンゴ、ディルを添えて提供する。
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