タラゴンとベーコン入りの温かいポテトサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 277、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 522 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 277、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 25 mg、 ナトリウム 522 mg、 砂糖 3 G.
ドイツ風ディナーを作るなら、ポテトサラダに勝る付け合わせはありません。ほとんどのポテトサラダは冷やして提供されますが、このレシピは温かい状態で食べるのが一番です。マスタードとビネガーの絶妙な酸味、タラゴンの爽やかさとほのかな甘み、そして塩味の効いたベーコンが、誰もがもっと食べたくなる美味しさです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの赤じゃがいも900g、皮をむいて4等分にする
- 厚切りベーコン220gを、横方向に1cm幅の短冊状に切る。
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- リンゴ酢0.5カップ
- 粒マスタード大さじ1杯（できればバイエルン産）
- 新鮮なタラゴン大さじ1.5、みじん切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、2.5cmの深さまで冷水を注ぎます。塩大さじ1を加えます。沸騰させ、じゃがいもにナイフを刺して柔らかくなるまで約15分茹でます。茹で汁1/3カップを別の容器に移し、じゃがいもをざるにあけて湯切りし、鍋に戻して保温します（火にはかけないでください）。
- その間に、フライパンにベーコンを入れ、中火で時々かき混ぜながらカリカリになるまで炒める。ベーコンを取り出し、フライパンから油を1/4カップ残して残りは捨てる。玉ねぎを加え、軽くきつね色になるまで炒める。
- 酢を加え、木べらで鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。じゃがいものスープを加え、とろみがつくまで約3分間煮込みます。火から下ろし、マスタードを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。じゃがいも、ベーコン、タラゴンを加えて混ぜます。必要に応じて塩で味を調えます。
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