ソーセージ入り温かいポテトサラダ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 234、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 369 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 234、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 369 mg、 砂糖 2 G.
カリッと揚げたポーランドソーセージと温かいマスタードドレッシングが、このポテトサラダに格別な風味を与えます。温かいドレッシングはジャガイモに最大限の風味を吸収させ、シャキシャキとしたジューシーなセロリと新鮮なハーブがサラダに素敵なアクセントを加えます。茎と葉の両方を使ってください。小ぶりのジャガイモは皮をむく必要はありません。ブラシでよく洗うだけで十分です。薄い皮は食べにくいですが、サラダに有益な微量栄養素をより多く加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのジャガイモ900gを半分に切る
- オリーブオイル1/4カップ
- ポーランド産燻製ソーセージ340gを1cm角に切る。
- 大きめの赤玉ねぎ1個を厚めの輪切りにする
- リンゴ酢1/4カップ
- 粒マスタード大さじ2
- セロリの茎4本（みじん切り）、セロリの葉0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なディル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、水を加えて塩を加える。沸騰させて、じゃがいもが柔らかくなるまで8～10分煮る。じゃがいもの水を切ります。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。ソーセージを加えて、焼き色がつくまで3～4分間炒める。赤玉ねぎを加えて、しんなりするまで、しかし少し歯ごたえが残る程度に1～2分間炒める。
- 火を弱火にして、酢とマスタードを加える。残りのオリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ、塩小さじ1/2と挽きたての黒コショウで味を調える。
- 熱々のじゃがいもを大きめの盛り付け皿に移します。じゃがいもに小さじ1杯の塩を振りかけ、ソーセージミックスをのせて優しく混ぜ合わせます。セロリ、セロリの葉、パセリ、ディルを加えて混ぜ合わせます。温かいうちにお召し上がりください。
料理のアドバイス
切ったセロリの葉は捨てないでください！他の葉物野菜と同じようにサラダに使ったり、このレシピのようにジャガイモと和えたりできます。
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