ポテトサラダに新たなひねりを加えた一品
投票数： 3
時間： 4時間。
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
風味と食感の完璧な組み合わせを実現するために、イナ・ガーテンはミルクマヨネーズドレッシングにディジョンマスタードと粒マスタードを使用しています。彼女は、味をなじませるために、サラダを盛り付ける前に冷やすことを勧めています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1.4kgの小ぶりの赤じゃがいも
- 粗塩
- 大さじ1杯 マヨネーズ
- サワーミルク、牛乳、または白ワイン1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- 粒マスタード大さじ2
- 刻んだ新鮮なディル1/2カップ
- 挽きたての黒胡椒
- 刻んだセロリ1/2カップ
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもと塩大さじ2を大きめの鍋に入れ、水を加えます。沸騰したら火を弱め、じゃがいもにナイフを刺して柔らかくなるまで10～15分煮ます。ザルにあけて水を切り、じゃがいもを入れたザルを空になった鍋の上に置き、清潔で乾いたキッチンタオルで覆います。じゃがいもを15～20分蒸らします。
- 一方、小さなボウルにマヨネーズを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 サワーミルクディジョンマスタード、粒マスタード、ディル、塩小さじ1、コショウ小さじ1を混ぜ合わせます。じゃがいもが触れるくらいに冷めたら、大きさに応じて4等分または2等分に切ります。
- スライスしたじゃがいもを大きめのサラダボウルに入れます。まだ温かいうちに、ドレッシングをたっぷりかけて全体に絡めます（時間が経つにつれてドレッシングが足りなくなるかもしれません）。セロリと赤玉ねぎ、塩小さじ2、こしょう小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で数時間冷やし、味をなじませます。冷やしても、常温でも美味しくいただけます。
カテゴリー:
類似レシピ
